Grekisk fläskfilé

INGREDIENSLISTA (2-3 personer)

• 1 st Jensen's klassiska Fläskfilé med barbecue
• 75 g fetaost
• 50 g svarta och gröna oliver utan kärna
• Lite färsk eller torkad mejram
• Salt, peppar
• 4 skivor lufttorkad skinka
• 4 tomater
• 1 skalad gurka
• 1 rödlök
• 1 msk vitvinsättika
• 1 msk olivolja

SÅ HÄR GÖR DU:

Dela fläskfilén på längden. Fyll med grovriven fetaost, hackade oliver samt mejram och krydda med salt och peppar.Vira skinkan runt köttet så att fyllningen inte åker ur och lägg den i en ugnsfast form.

Stek filén i ugnen på 200°C till ca 65°C.

Skär tomaterna i tjocka skivor. Skala gurkan, dela den på längden, ta bort kärnorna med en sked och skär den i tjocka skivor. Skär rödlöken i ringar. Blanda grönsakerna och toppa med dressing av ättika och olivolja. Krydda med salt och peppar, blanda ner mejram och ev fetaost.

Skär köttet i tjocka skivor och njut det tillsammans med potatis och sallad.