BBQ rostbiffstek med öl och rotfrukter

INGREDIENSLISTA (4 personer)

• 750 g rostbiff
• Salt, peppar
• 3 msk Jensen's klassiska Barbecue Marinad
• 1 flaska öl, gärna mörk och kraftig

• 1 kg skalade rotfrukter t ex rotpersilja, morötter, rödbetor och palsternacka
• 2 msk olja
• 75 g Jensen's klassiska Barbecue Marinad
• 2 msk honung
• 3-4 kvistar timjan
• 1-2 kvistar rosmarin
• Salt, peppar

Tillbehör: Grovt bröd

Så här gör du:

Krydda köttet med salt och peppar och smörj rikligt med Jensen's klassiska Barbecue Marinad. Lägg köttet i en ugnsfast form och bryn det i 15 min. i 200°C.

Skär rotfrukterna i sneda skivor och vänd dem i olja. Lägg rotfrukterna i en stor ugnsfast form och blanda med Barbecue Marinad och honung. Strö över timjan och rosmarin och baka rotfrukterna ca 30 min i 200°C.

Häll ölen över köttet och stek det i ytterligare 20 min. Använd en termometer. Köttet är rosa vid 60-62°C.

Skumma och sila skyn och låt den sedan koka upp kraftigt. Servera skyn till köttet tillsammans med rotfrukter och grovt bröd.