Barbecue lax

INGREDIENSLISTA (4 personer)

• 2 laxfiléer
• 2-3 msk Jensen´s klassiska Barbecue Marinad
• 2 grillspett
• Lime
• ½ gurka
• 100 g sockerärtor
• 1 rödlök
• 1 msk limesaft
• 1 msk olja
• Salt, peppar
• Färsk koriander

SÅ HÄR GÖR DU:

Skär bort skinnet från laxen och skär varje filé i 4 stora tärningar. Marinera laxtärningarna i Jensen's klassiska Barbecue Marinad och låt dem dra minst 15 min i kylskåpet.

Dela gurkan på längden, ta bort kärnorna och skär gurkan i tjocka skivor. Dela sockerärtorna på längden och skär rödlöken i tunna skivor. Lägg grönsakerna i en marinad av limesaft och olja. Krydda med salt och peppar och toppa med koriander.

Sätt laxen på spetten och lägg spetten på en bakplåt med bakplåtspapper. Baka laxen i 8-10 min i 225°C Servera med ris eller nudlar och sallad.