Ananas- ingefära Spareribs

INGREDIENSLISTA (4 personer)

• 1 pkt Jensen's klassiska Spareribs med Barbecue Marinad, 700g
• 1 liten skiva färsk ananas
• 1 tsk ingefära
• 2 tsk honung
• ½ liten färsk ananas
• 1 avokado
• Saften från 1 färskpressad lime
• 1 tsk ingefära
• 1 msk kokosmjölk, kan uteslutas
• 1 grön chili
• ½ dl grovriven färsk kokos
• 1 bit färsk koriander

SÅ HÄR GÖR DU:

Skär ananasskivan i små bitar och finfördela den med en stavmixer tillsammans med ingefära, honung och Barbecue Marinad.

Smörj Spareribsen med blandningen och tillred dem enligt anvisning.

Skär ananasen i små tärningar. Skär avokadoköttet i små tärningar och pressa en halv lime över. Lägg ananastärningarna i resten av limesaften tillsammans med ingefära och lite av mjölken från den färska kokosnöten.

Dela chilin, ta bort kärnorna och skär den i tunna skivor. Lägg försiktigt ner avokado och chili i ananasblandningen och strö över rikligt med kokos och koriander.

Servera salsan till Spareribsen tillsammans med ris eller bröd.